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第一百三十一章 酱大骨(1/2)

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萧凛看着那裹着晶莹糖稀的山楂,微微一愣。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M他长这么大,从来没吃过这种小孩子的零嘴。

“不吃。”他偏过头,耳根却有些不自然。

苏清妤轻笑一声,没勉强他,自己咬了一口。酸甜的山楂在口腔里爆开,冲淡了集市上的嘈杂。

回到苏家庄时,已经是正午。

作坊里的妇人们刚好收工,院子里渐渐热闹起来。

苏清妤把那两大筐猪骨头倒进木盆里,招呼二牛嫂过来帮忙。

“今天咱们吃顿好的,做酱大骨!”苏清妤挽起袖子,拿起菜刀。

猪大骨被剁成拳头大小的块,先放进冷水锅里,加上葱段、姜片和一大勺料酒,大火烧开。

“焯水这一步不能省,得把里面的血沫子全逼出来,不然骨头有腥味。”苏清妤一边用漏勺撇去水面上浮起的灰褐色浮沫,一边交代。

焯好水的骨头捞出洗净。大铁锅洗干净,重新烧热,倒入少许清油。

苏清妤抓了一把冰糖扔进锅里,用锅铲不停地搅动。冰糖在热油中融化,渐渐变成浓郁的枣红色,冒出细密的泡泡。

“哗啦——”

一大盆骨头倒进锅里,快速翻炒。焦糖的颜色均匀地裹在每一块骨头上,给骨头镀上了一层诱人的红亮光泽。

接着,她把买来的八角、桂皮、香叶、干辣椒和几粒花椒一股脑倒进去,激发出浓烈的香料味。倒入大半碗酱油,再加上没过骨头的清水。发布页LtXsfB点¢○㎡

“大火烧开,转小火慢炖一个时辰。”苏清妤盖上厚重的木锅盖,“这酱大骨,火候不到肉咬不动,火候到了,肉烂脱骨,连骨髓都是香的。”

灶膛里的火苗平稳地燃烧着。浓郁的酱肉香气顺着厨房的窗户飘散出去,霸道地钻进庄子里每一个人的鼻子里。

院子另一头,萧凛正召集护卫队的三十个汉子进行操练。

真兵器还没打好,汉子们手里拿的还是削尖的白蜡杆。

“握枪要稳,腰马合一!”萧凛站在队伍最前面,手里提着一根长棍,声音严厉,“流寇冲过来的时候,不会给你们犹豫的时间。刺!”

他猛地踏前一步,手中的长棍如毒蛇吐信般刺出,带起一阵凌厉的风声。

“刺!”汉子们齐刷刷地跟着大吼,三十根木棍同时刺出,气势如虹。

萧凛穿梭在队伍中,不时用手里的木棍敲打那些动作变形的人。

“二牛,底盘再沉一点!你的下盘太虚,敌人一撞就倒。”

“石头,眼神看着前面!你手里的不是烧火棍,是杀人的家伙!”

在他的严酷调教下,这群原本只会种地的庄稼汉,渐渐褪去了身上的怯懦,多了一股铁血的悍勇之气。

一个时辰后,厨房里传出苏清妤清脆的声音。

“开饭啦!”

大铁锅的锅盖被掀开,浓郁的白色蒸汽冲天而起。锅里的汤汁已经收得浓稠,包裹着红亮诱人的酱大骨,咕嘟咕嘟地冒着泡。

二牛嫂帮着把骨头盛进几个大木盆里,端到院子中央的长桌上。

“今天大家敞开了吃,骨头管够!”苏清妤笑着招呼。

汉子们操练了一下午,早就饿得前胸贴后背。听到这话,立刻一拥而上,一人抓起一块比拳头还大的酱大骨。

酱香浓郁的肉炖得极其软烂,轻轻一咬就脱了骨。连筋带肉嚼在嘴里,满满的胶原蛋白和肉香。

“吸溜——”

二牛拿了根细竹签,捅进骨头缝里,用力一吸。一口鲜香浓郁的骨髓被吸进嘴里,烫得他直哈气,却满脸享受。

“这骨髓才是精髓啊!苏姑娘这手艺,绝了!”二牛竖起大拇指。

萧凛坐在石桌旁,手里也拿着一块骨头。他吃相斯文些,但速度一点不慢。

苏清妤坐在他身旁,手里捏着一块小点的骨头慢慢啃着。一不小心,一滴酱汁溅到了脸颊上。

萧凛转过头,刚好看到这一幕。

他放下手里的骨头,从怀里掏出那方洗得干净的帕子,自然地递了过去。

“擦擦。”他声音低沉。

苏清妤愣了一下,接过帕子擦掉脸上的酱汁,低声说了句:“谢谢。”

【这男人,表面上冷得像块冰,心思却细得像针。】

夜色渐深,村民们吃饱喝足,各自散去。

苏清妤坐在书桌前,将今天买兵器的三十两定金记入账册。

萧凛推门走进来,手里端着一盆热水。

“泡泡脚,今天走的路多。”他把木盆放在她脚边,语气平静得仿佛这是一件再寻常不过的事。

苏清妤看着那盆冒着热气的水,又看了看站在面前的高大男人,心底最柔软的地方被轻轻触碰了一下。

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