那我就陪你玩到底。”
他掀开灶台盖，火苗“噌”一下蹿起来。
“第一道菜——醒狮酥。”
“来，老子今天，把古籍里的味道，一口一口，给你们复刻出来。”
匡睿对这玩意儿可太熟了，说白了，就是咱老祖宗传下来的点心，街口卖的、庙会摊上的，小时候都啃过。
可你别看它土，做起来要命。
听师父说过，十个人里九个半半途弃了，剩下一个，还得熬个三五年，手上的茧子比面团还厚。
大师傅做这活儿，一不留神就塌皮、漏油、炸糊，整盘全废。
光是和面擀皮，就得花四五个小时，还不能急，一急全完蛋。
可他偏偏不怕。
别人当苦差，他当游戏。
一想到干成就能拿奖励，心里那股劲儿就蹭蹭往上窜。
行，开整！
他撸起袖子，和面、打油酥，一气呵成。
把面皮擀得跟纸一样薄，大了三倍还不带断的。
油芯一裹，擀、卷、再擀，一遍一遍，面皮层层叠叠，像叠被子，但比叠被子精细一百倍。
厨房早被他搞成了战场，满地面粉，满手油星，汗珠子顺着额头滴在案板上，啪嗒啪嗒响。
外头路过的人探头瞅一眼，都忍不住嘀咕：“这老板，真拼啊。”
叠酥皮的时候最讲究，十二层，一层不能多，一层不能少。
多了发不起来，少了没口感。
每一层都得匀溜，切出来才不会散架。
接着下刀，切成七十二份，每块都得一模一样，刷上蛋液，轻轻一压——酥皮分层，像朵花一样慢慢绽开。
他盯着那堆酥皮，嘴角一扬：“漂亮！”
才两三个钟头，手已经酸得跟抽筋似的，可他顾不上歇。
酒馆门口，人慢慢多了起来，今晚不备齐，明天就没得卖。