宁卫民越想越兴奋，把自己所感悟到的，赶紧告诉了康术德。发布页Ltxsdz…℃〇M
很想跟师父就海外中餐的经营讨教一二，看看自己考虑的思路对不对，有没有误区。
这让康术德相当惊讶。
他也没想到宁卫民的脑子转动的如此快，思维能跳跃这么大的距离。
居然一下子就能从国内跳到海外去，从一个餐厅的经营还上升到世界性餐饮格局了。
但老爷子为人持重，对不了解的事儿，也不愿轻易下断言。
他很认真的想了想，也只能这么跟宁卫民说。
“我可没去过外国，自然不清楚外头是不是真像你说的这个样子。
我年轻那会儿，听宋先生跟隔壁的江先生倒是闲谈过海外的一些事儿。
好像中餐在海外很吃得开的样子，不论是美利坚，欧罗巴，又或是东洋扶桑，都是中餐馆林立。
而且据说有口味极好的馆子。”
“国父当年也曾说过，‘我国近代文明进化，事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。
’所以实际情况到底是不是如你所说，海外连一家正宗口味的中餐馆都难找，这是我存疑的地方。”
“不过话说回来了，在海外经营中餐厅，困难也是毋庸置疑的。
除了缺少调味料和食材，最大的问题怕是缺少专业厨师啊。
而且没了文化氛围，海外中餐就是无根之水。
好的厨师跟不上，又着急挣块钱。
迎合外国人，弄出什么李鸿章杂碎，和左宗棠鸡，这样的怪胎也就不足为奇了。”
“我姑且就暂从你说的这两道菜做法分析一下吧。
这道左宗棠鸡压根就不是中餐。
过油炸了加甜酱汁的方法，明显是假借个中餐之名而已。
这就代表了当地人最喜欢的常见口味。
炒杂碎倒是中餐做法。
乱炒这么一堆东西，虽然是没章法，可优点是快，而且花里胡哨的挺唬人。”
“其实这就跟咱们过年，孩子最爱的“杂拌儿”
似的，既有不意中发现喜爱食材的惊喜感。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M
也能迎合人“花小钱办大事儿”
的心理。
各种各样都掺和在一起了嘛。
大概是外国人就是觉得吃了这道菜，就等于吃了中餐所有的炒菜，也就容易获得满足感。”
“反正在我看来，这两道菜都具有‘小吃’的特点。
烹饪简单，直白明了，不用等候，价钱也不贵。
而且口味恒定，这些都应该是受外国人欢迎的原因。
但也正是因为太浅白，毫无技术含量。
咱们的国人才不会喜欢。”
“这都与口味无关了。
你想啊，这两样都是随便扒拉个脑袋，咱们的人上手就会做的玩意，谁愿意花钱吃啊？所以如果外面的情况真要如同你说的似的。
我就认为中餐在海外还是大有可为。”
“因为环境、服务、装修、摆设是好学的。
可烹饪的方法和技艺难学啊。
咱们学他们不但能学到位，甚至能青出于蓝。
事实上，对照外国人流行的假中餐。
把中餐西化。
咱们做假西餐，把西餐中用可要高级得多了。
连外国人都喜欢吃呢。”
宁卫民听到这儿，知道到关键处了。
赶紧支棱起耳朵，还将了老爷子一军。
“老爷子，我洗耳恭听您的高见。
不过空口无凭，您最好能来点实际的。”
然而对此，康术德却一点也不感为难，仅仅淡然一笑。
“实际的？那太容易了。
你大概是想不到的，我当年去起士林的这顿饭还有下半段儿呢。
那就是你要的实际例子。
我们那次起士林之行，并非只是单纯去开了一次洋荤。
尤其是吃了个透心儿凉的李立，他是最有想法的。”
“啊？还有下半段？”
宁卫民又懵了。
“李立？就点了仨德意志的那位爷？他能有什么想法？”
“哈哈，那你还真小瞧了他了。
我这个朋友是缺点不少，老想占便宜，爱投机取巧。
可有一说一，他的头脑是绝顶聪明的，其实你有些地方就和他很像。”
康术德捋了捋胡子，作为刚才宁卫民将他军的回敬，他也拿宁卫民打趣了一番，这才说了下文。
敢情李立在京城票戏已久，却连个正经的师承