“稳了！”
韩昭没资格品尝，但出于对自己师父的那种盲目的信任，再加上评委们的表情，还是看出了一些端倪！
紧接着，韩昭突然皱眉：“不对！”
“啊？怎么又不对了，还有变数？”
田青禾刚指挥着观众席里的气氛组喊了一波，回头直接问道：“还有人做失传菜品？”
“不是，”
韩昭的目光落在施方术的画面上：“他这是要做……师父差一点就输了！”
田青禾听了个寂寞：“拜托你说的更明白一些呢？”
韩昭也没有卖关子：“我刚刚不是说施方术厨师是要做水汆鸡肉丸吗？”
“是啊，不是看着他把鸡肉豆腐打成了肉泥，”
田青禾看向屏幕：“不是要做鸡肉丸？”
“是要做鸡肉丸，”
韩昭看着再次开始调制料汁的施方术：“但不是水汆鸡肉丸，而是……照烧鸡肉丸！”
“照烧？”
田青禾自然知道：“但……那不是和式料汁吗？”
“是啊，”
韩昭看着屏幕：“水汆鸡肉丸，是不需要进行二次调汁的，而且我看到他在料汁里加了老抽……”
“生抽提味，老抽上色，他既然加老抽，就一定不会做汤汁清澈的水汆鸡肉丸。发布页Ltxsdz…℃〇M”
“再加上，他还加了淀粉，那就一定是比较浓稠的料汁，最关键的是……他加的那个淡黄色的料汁，不是料酒，而是……清酒！”
田青禾哑然：“清酒，隔这么远，你闻到了？”
“额……”
韩昭无语：“其实可以目测出来，料酒是淡黄色，而清酒是浅稻草色……”
田青禾眼睛看着大屏幕，为韩昭小声鼓掌：“那也很厉害了，隔这么远，仅凭颜色就能分出是什么料汁……”
田青禾说到一半，尴尬的扭头看韩昭。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ
韩昭也在看田青禾，整个脸上都是无语，但又不知道怎么说的表情。
“不好意思啊！”
田青禾讪讪一笑：“都忘了您也是一位厨师了……”
“是啊，”
韩昭无奈的看向自己的师父，喃喃道：“我和我师父相比，差了不止十万八千里，你天天和我师父在一起，会忘记也很正常啦……”
“你也很厉害啦！”
田青禾安慰一句，又接着问道：“但在繁星厨师大赛这种场合，做和式料汁，真的没问题吗？”
“问题不大，而且恰恰相反，”
韩昭解释道：“我们的厨艺，博大精深，派系众多，技艺复杂，所以相比较国际上的其他菜系，流传下来的难度更大，最近这几年，我们国际第一的地位已经有点摇晃，厨师总会也支持大家立足根本，放眼世界的做法。”
“师夷长技以制夷嘛！
我们这个民族一向都是这样，无论是在自己的领域，还是在别人的领域，都要比别人做的好，而且是非常好才行，因为我们这个民族没有第二的概念，做就要做第一，当就要当老大……古往今来，一直如此。”
“只不过……”
韩昭也提出施方术这个菜品的风险：“大家对其他菜系的态度也很明确，如果没有在原有的基础上创新，或者在某一方面，甚至某几方面压制原本的口味，那……分数就会很低很低！”
“相反，如果有在其他菜系的基础上，还有超越其他菜系的亮点，分数就会很高很高！”
田青禾对于厨艺本身一窍不通：“那依你看，施方术这次的表现会？”
“会很高很高！”
韩昭说的很肯定：“施方术厨师在积分赛取巧胜出，但那也恰恰说明他有扎实的基本功和非凡的创新精神，这道菜从一开始，他就表现出非常熟练的操作，一定是早就推陈出新，胸有成竹！”
田青禾分不清这里面的差距：“那意思是他现在还有可能赢你师父了？”
“那不可能！”
韩昭直接笑了出来：“施方术厨师现在的这种选择，其实也是变相的给自己增加了难度，具体风险……嗯……仅次于师父吧！”
“如果师父做的是炒三丁的话，那么他的照烧鸡肉丸虽然是二星菜品，但明显是他沉浸许久的作品，所以很可能会胜过师父的三星菜品！”
“毕竟，繁星厨师大赛的决赛规则并不对菜品的星级有任何加分项。”
“但可惜，师父做的是四星菜品，还是失传百年的四星菜品，更是失传百年，被无数鲁川两派厨师争相还原但没有成功的四星名菜！”
“只要师父的菜品本身没有问题，那施方术厨师一点赢面都没有。”
“哪怕师父的菜品本身出一点点的问题，那施方术厨