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三人戴上手套，开始剥红枣皮。
“报告敏娜老师！你看我这红枣剥的，行不行！”陈曦雯举起一颗剥掉皮的红枣放到李敏娜眼前。
“回答小蚊子！你这红枣剥的就像是狗啃的一样，这要是让你剥完，说不定枣泥都不够用啦！”
“收到！那我再谨慎一些！”
其实红枣蒸的恰到好处，能够将皮轻易扯下来。
陈曦雯之所以剥的坑坑洼洼的，完全是因为太过于心急，导致她直接动手把皮跟红枣肉都给捏了下来。
陈乔琳就显得格外认真，不慌不忙的剥着红枣皮，速度虽然慢一些，却也剥的非常好。
三人在商量后，决定先一起把红枣皮给剥了放到另一个空盆里，之后检查一遍没有红枣皮残留后，再一起去核。
这样效率反而还会更高一些，而且也不用担心会留有红枣皮而影响荷花酥的口感。
苏阳这边也将火龙果酥皮盖上盆二十分钟，这一步也是相当重要的，同样能够防止之后荷花酥油炸开酥时“花瓣”断裂脱落。
接下来就到了开酥的时刻。
先将火龙果酥皮擀开，擀成酥心的一半大，将酥心放到酥皮上，锁边后用擀面杖轻轻拍打击打，将其擀成三个硬币的厚度。
为了让之后荷花酥的层次感更好，苏阳将酥皮去边后并相叠后，放入冰箱十分钟。