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第600章 有些复杂(2/2)

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次再看,嘻嘻。”

苏阳揉了揉依依的头,把她抱进主卧后,便回到了自己的房间睡觉。

第二天苏阳自然醒来。

看了眼时间,现在还只是早上七点而已。

他起床放轻脚步,去主卧看了一眼还在睡梦中的依依,便轻轻关上了卧室门。

洗漱之后,苏阳走到了大冰柜前,把料理盒拿出。

这里边装着的是腌制后的猪板油,纯肥。

这也是他今天要制作的糕点主要材料之一,是他在三天前便提前腌制冰冻的猪板油,也称之为——冰肉。

冰肉是用高度白酒跟白砂糖腌制的,。

之所以叫做冰肉,是因为制作好之后,颗颗晶莹,看上去宛若一颗颗正正方方的冰块。

虽然甜的肥肉听上去会显得难以让人接受,但真正吃起来,却并不会是想象中的那样肥腻。

今天做的糕点名为——鸡仔饼。

苏阳还记得小时候爷爷曾在集市上买过一些用油纸包着的鸡仔饼。

吃起来又香又脆,风味尤为特殊,当时他并不明白鸡仔饼里那白色的颗粒为何物,后面爷爷才告诉他,此为冰肉。

当时的苏阳尤为惊讶,只因为冰肉吃起来甜甜的,脆脆的,口感十分神奇。

无论是口感,又或是味道上,都跟印象中的肥肉简直天差地别。

冰肉对于鸡仔饼而言尤为关键,不光能让口感变得更为丰富,也能够赋予清爽的肉香。

起锅烧水,把冰肉烫一会后捞出滤干水分。

切成正正方方小块的冰肉烫好后,已经呈现出透明状,宛若一颗颗天然的冰晶。

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