海肠的两头带刺的地方剪掉，然后将它的内脏利出来就行了。”小岚道。
一家人听到小岚的教学后，就开始动手处理海肠了。
“别看买了这么多，其实也就是皮能吃，处理完之后也就没多少玩意了。”张氏笑着道。
小岚拿出一些张氏她们处理好的海肠，切成小段，然后再用清水冲洗干净备用。这会子，小婷已经将一把韭菜洗干净了，小岚切成段。锅中烧水，加入海肠，稍微烫一下，去掉海肠表面的粘液。等到海肠变色，就将其捞出。用凉水过凉，清洗掉海肠表面的粘液。
锅中加油，放入韭菜煸炒，放上酱油调味，等韭菜断生了，就将海肠下入，快速翻炒几下后就可以出锅装盘了。
吃饭的时候，这道菜立马成为大家的最好，“这海肠真鲜啊。”张山峰连夹了两筷子道。
他走南闯北了好多地方，也吃过不少美食，但像这么鲜的食物，他是第一次吃到。
“小岚，天气这么热，你买这么多海肠，咱们也吃不完啊。”张氏一边吃着饭，一边忧虑道。虽然家里人口多，可劲吃也是吃的完的。但是一天吃这么多银钱的食物，她到底是有些心疼的。