豆油烧热，加入葱姜蒜干辣椒炸到金黄爆香捞出，依次开始放炼好的猪油，豆豉，花椒......
然后把香料磨成的粉一起加入，食盐，白酒，糖霜等。
最后一步把猪大骨和整只鸡放进去熬煮。
要时不时用勺子搅拌，防止糊锅底。
熬煮一个半时辰出锅，把汤倒进一个个木盆里，厚度就是和现代的火锅底料差不多。
等它自然凝固即可。
第一锅出来，整个作坊都弥漫着古董羹的底料味道。
余采薇不知道自制的猪油古董羹口感如何，锅里留了点底料，加水先把汤底做了出来。
鸡肉切块直接下锅，猪肉切成薄薄的片，然后放一些小青菜和萝卜。
尝了一口，和牛油肯定不能比，口感上差一些，但是有这么多调味料，加上猪骨和老母鸡加持，味道其实已经很好了。
就是颜色不比牛油底料红，里面缺少了一个上色的豆瓣酱，这个东西也要自己做，以后她会补上。
“好香啊，娘你在吃啥？”
杨四郎和林铁柱被古董羹的味道吸引了过来。
余采薇给他们两一人递一双筷子：“古董羹，要不要吃？”
杨四郎在外面就流口水了：“要吃要吃。”
余采薇叮嘱：“当心点，别烫到了，锅里的汤都是滚开的。”
林铁柱懂事的去拿了两个碗来，给杨四郎递了一个，两小只站在灶台边就吃上了。
林铁柱没有杨四郎能吃辣，几口下肚出了一头汗，嘴巴却不肯停下来，吸着口水说：“余婶子，这个肉好好吃哦。”
余采薇纠正他：“不是肉好吃，是因为这个锅底肉才好吃。”