测量水位线现在成了陈东每天必备的工作。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ
只要来到河边，就一定看看水位线是否有变化。
前几天下了一场暴雨，这水位线立马不一样。
只不过，不是上涨，而是下降。
这个结果让陈东又喜又怕！
按照常理，雨水越大，地上河的水位就越高，而造成下降的原因只有一个，那就是地下处于干涸状态，下的雨全被地面吸收了！
这就意味着，旱灾越来越近了！
好消息是，陈东当初的预判没错，这个地下肯定藏着地下河。
旱灾之年，地下河是唯一不会断掉的水流。
只不过，这东西一般人找不到，连陈东也得仔细考量。
地下河动辄几十米深，挖掘难度大，一旦找错了位置，肯定是白忙一场。
如今河道变窄，原本浅水区只剩下淤泥，原本湍急的水流也开始平缓。
陈东找了个地势稍微高点的位置，观察着整条河的走向。
一般来说，地下河会出现在平缓的转弯处。
吴家河七扭八弯，符合地下河特征的位置至少有十几处，想在这么多选项中找出唯一正确项，这绝对不是容易的事儿。
半晌儿，陈东决定用树枝做上记号，插在河边的淤泥上。
地下河流速非常平缓，明天被冲倒的树枝，肯定不是地下河。
转头，陈东又去鱼囤子里把鱼收了起来。
而此时，陈东也意识到，现在绝对是抓鱼的好时机。
水位一旦变矮，鱼群就会慌乱。
特别是常年潜伏在水底的鲤鱼，会有一种慌不择路的感觉。
只要在这个时候创造一个鱼的生存地，所有鱼都会被吸引过来。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ
到了那时候，才是真正棒打狍子瓢舀鱼！
陈东选了一个稍微平坦的位置，沿着河边挖出一个圆形的深坑。
这坑很深，差不多和成年人身高差不多。
水一旦灌进来，立马会形成一个微型鱼塘。
而在入口是一个倒八字，广口容易进，窄口出不去，鱼只能憋在里面。
这面刚把鱼坑挖好，鱼已经迫不及待地往坑里钻。
鱼也知道哪里更适合生活。
渔获比陈东想得更多，不到半个小时，已经抓了满满一筐。
之前养的鱼已经足够了，如果再多，就会破坏生态平衡。
如果把这些鱼大有用处。
像鲤鱼这种肉质肥厚的，可以做成鱼干，而类似鲫鱼这种体型较小的，更适合做罐头。
这种便携式的食物，更利于携带。
假如未来有什么不测，大家至少可以带着食物离开，不至于被困死在这。
想做长保质期的罐头，必备的要素是密封。
空气进去得越少，保存的时间就越久远。
可以现在的技术手段，根本不可能实现。
不过，这事难不倒陈东。
陈东带着鱼回到家，先把内脏和鱼鳃处理好，又单独找了一个坛子储存。
只要经过适当温度的发酵，这些鱼杂碎也会成为极好的肥料。
处理好的鱼浸泡在清水当中，陈东从油坛子里挖出两大块獾子油。
去年打猎存下的油，到现在还有不少，正好拿出来做罐头！
雪花的獾子油在泥锅里渐渐融化，略带浑浊的油脂泛起缕缕青烟。
陈东迅速把鱼控干，回身扔在油锅里。
“呲啦！”
鱼肉接触到油脂的瞬间发出青烟，鱼香和油香扑面而来。
鱼肉在油锅里泛起大泡，很快变得通体金黄。
眼见鱼肉外壳变硬，陈东迅速用筷子把鱼肉夹出来。
第一次油炸是为了去处多余的水分，提升口感的时候还能增加鱼肉的保质期。
周晴闻到香气，从屋里探出个头。
眼看油锅翻腾，周晴主动请缨，想着帮陈东分担一些。
正好，有了周晴帮忙，陈东就能腾出时间做点别的。
油炸只是制作罐头的第一步，不把防腐的问题解决了，这些罐头保存不了多久。
山上有一种野葱，这是天然的防腐剂。
野葱虽然叫葱，但根茎里有很多大蒜素。
大蒜素能有效消灭细菌，从而达到防腐的目的。
野葱又是很好的调味品，还能让罐头的口味再上一个台阶！
野葱喜阳，越是干旱长得越好。
正好今年是个大旱之年，导致山顶的野葱随处可见。
吴家沟人自然也认识这东西，不过，他们并不