，装盘。一道色香味俱全的佳肴就此诞生。
李晓晗端着刚出锅的狍子肉，走向姚外公，眼中闪烁着自信的光芒：“姚外公，快来尝尝看合不合您的口味。
如果觉得好吃，我接下来给您做狍子排骨。”
姚外公笑眯眯地接过碗，夹起一块肉片细细品尝，肉质的鲜嫩与调味的恰到好处让他赞不绝口：“嗯，味道真不错，晓晗，你这手艺真是越来越好了。”
她笑着应道：“谢谢外公夸奖，那我马上开始准备狍子排骨，咱们今天就好好享受这顿丰盛的狍子宴。”
说罢，李晓晗转身又投入到忙碌中，开始准备下一道菜肴。
李晓晗仔细地将狍子的排骨剁成适口的小块，每一块都尽量保持大小一致，以便于烹饪时能够均匀受热。
接着，她在锅中加入足够的清水，放在炉火上，等待水温逐渐升高直至沸腾。
水开后，她小心地将排骨块逐一放入滚烫的水中，排骨一接触热水，表面立刻泛起了细小的泡沫。
李晓晗用勺子轻轻推动排骨，同时撇去水面浮起的杂质和血沫，这样可以有效地去除排骨中的血水和异味。
焯水的过程持续了几分钟，直到排骨的颜色明显变淡，血水基本清除，
她便迅速将排骨捞出，用冷水冲洗干净，去除表面残留的杂质，同时也让肉质更加紧致。
李晓晗将炒锅清理干净，确保没有任何残渣，然后在锅中倒入适量的食用油，等待油温上升至适宜的热度。
此时，她将事先准备好的葱段、姜片和蒜瓣一并投入锅中，