样重要。
为了做出既嫩又不柴的牛肉，控制好火候非常重要。
全程需要旺火快炒，牛肉一放进去就得立马散开，以防结块加热不均匀。
这下子，爆炒牛肉已经接近完成，只需再加些配菜一起快炒几下就可以出锅了。
庞日峰刚刚关掉炉火，苗凤凤就迫不及待地走上前来，拿起筷子。
她夹起一块，仔细看了看，只见薄薄的一片肉上挂满了浓稠的汤汁，看起来非常诱人。
苗凤凤轻轻地放进嘴里咬了一口，发现庞日峰做的牛肉特别嫩滑多汁，瞬间口腔里充满了香辣的味道。
这种味道触动着每一个感官，让人回味无穷，麻、辣、嫩、香完美结合，再加上鲜美的口感。
尝上一口，满口生香，令人难忘。
苗凤凤惊讶地睁大了眼睛。
真是高手啊！
比之前的几道菜好吃太多啦！这简直太美妙了吧！
“快点儿，米饭来了！”
看到这一幕，庞日峰苦笑了一下，拿这样的吃货真没办法。
他给苗凤凤递去一碗饭，后者立刻狼吞虎咽起来。
嫩滑且富含汁液的牛肉与米饭混合在一起，简直是美味至极。
尤其是当米饭和肉汤在嘴里融合的那一刹那，那种感受真是太美妙了。
“我刚才……早就想吃了。”
“但其他几个菜……都不是我喜欢的那种。”
一边吃，苗凤凤还一边朝庞日峰竖起了大拇指，见到她这么吃的样子，庞日峰嘴角微微扬起。
米粒都沾到了嘴角却完全没在意，整个人都沉浸在这顿美食中。
真的很好，真的很棒！