的运营成本恐怕也是一个惊人的数字。”林宏瀚开口叹道。
吴浩点了点头笑道：“没错，毕竟要供好几万人就餐呢，光是每天柴米油盐和相关食材的消耗，就是一个庞大的数字。
这个数字也已经不是我们可以直接在市场里面采购的，需要进行调度呢。否则如果就近在灵湖采购的话，会直接影响当地的物价，甚至可能会影响这里民众的正常生活。”
二人听到他的解释点了点头，吴建华随即问道：“这整个餐厅都是你们自己经营的吗？”
吴浩摇了摇头道：“不，其运营方式其实和高校的餐厅差不多，属于半运营方式。我们提供相关的食材，摊位，以及相关的设施，比如餐具之类的，然后吸引和招纳各方面的厨师团队入驻这里。
我们收取相关的管理费用和食材摊位等其它的成本费用，其它的有这些小店摊位自由竞争，自负盈亏。
这么做呢，也是为了调动这些店铺这些人的积极性，为大家提供更好的优质服务。
当然了，也能够节约资源，避免浪费。”