英俊和餐厅总经理陪在一旁。他脸上挂着笑，心里却有点紧张。
十几个饮食协会大佬亲临。据说，这些人嘴刁得很。
方英俊忍不住看了一眼后厨的方向。刚才进门时，他听到的一声很小的金属落地声。
不知为何，他眼皮一直在跳。
就在此时，一阵猪油香和酱香飘来，还有些炸物蘸醋的香味儿。
“这味儿……”姚宁重鼻子动了动，“还挺香的。”
“各位，请这边坐。这是菜单，请随意点。”食堂总经理把协会评审团安排到两张大圆桌落座。
今天食堂特意隔出了一片单独区域，用来接待评委，并不影响职员用餐。
方英俊陪坐在姚会长这桌，餐厅总经理陪坐另一桌。
“嗯，我看看菜单。”姚宁重定睛一扫桌上小光屏，来了兴趣。
只见菜单标题显示【本帮风味主题餐】。
“没想到银台码头竟然还保留着这份菜单？”姚宁重没急着点菜，而是一行行细看。
方英俊前两天收到周执涵发来的菜单时，也是一样的表情。
他爷爷是码头一名普通职员，食堂是惯常解决三餐的地方。
食堂厨师魏师傅祖上是古华夏江南人，做的正是本帮菜。
今天这几道菜像是巧合一般，都是他爷爷喜欢的。
方英俊寻思着，这周执涵应该是做了些寻访调研，才能设计出这样一份还原当年码头食堂的菜单。
“这小子真不简单，难怪能复现那道退休宴压轴菜。”方英俊心道。
“你们有人不知道这本帮风味是什么意思吧？”姚宁重目光在桌上扫了一圈。
跟他同一桌的久安还有威廉都是矿纪元开始后才出生的。
那是餐饮业的坍缩年代。大量食肆因为食材供应断档而萧索。
很多食谱就此失传。
果然，卷发美女久安一脸迷惑点头。
姚宁重见此，耐心解释起来：“你们几个后生听好了，这本帮风味是古华夏的一个餐饮术语，特指海市和周围江南地区的菜。口味就是浓油赤酱，咸中带甜。”
姚宁重的手指在光屏上的菜单划过，点了个全选。
“既然你们不了解，今天就把菜单上的菜，都吃一遍吧。”