蝲蛄尾巴的肉不仅鲜，而且还特别嫩，和小龙虾的肉质完全不同。
小龙虾的虾尾肉，吃着非常Q弹，但却远没有这么嫩。
将蝲蛄的虾尾肉吃干净后，还将脑袋里的虾黄，全部都嗦啰了一遍。
不一会儿的功夫，就将一盆蝲蛄都吃光了。
桌子上堆了一堆壳，但周安还是感觉没吃饱。
于是他决定再做个蝲蛄豆腐，这是一道历史悠久的东北传统美食。
洗干净的蝲蛄直接放进石臼里面，用杵子凿成糊糊状的肉酱。
然后将蝲蛄肉酱，倒进干净的纱布里面包起来。
将包着肉酱的纱布，放进装有水的大盆子里面淘洗。
淘洗完后，蝲蛄的肉和壳也就分开了。
肉被融入了水中，壳被留在了纱布里面。
将这一大盆包含蝲蛄肉的水，倒进大锅里面煮开。
煮着煮着锅里就会出现，一团一团黄色的东西，看着就像嫩豆花一样。
再往锅里放点调味料，就可以出锅了。
“哇！这玩意儿也太鲜溜了吧！”
周安上一世并没有吃过蝲蛄豆腐，不过看过烹饪视频。
没想到第一次尝试，味道就这么让人惊艳。
这蝲蛄豆腐的口感，吃着像豆腐脑一样，只需要在嘴里轻轻一抿就能化开。
这道菜的鲜味实在是太顶了，鲜的让人上头。
虽说蝲蛄是河鲜，但是在鲜味这方面，一点不比海鲜差。
周安将一大盆蝲蛄豆腐，全都灌进了肚子里，今天中午吃的特别饱。
他摸着圆鼓鼓的肚子，笑着说道。
“难怪蝲蛄豆腐会成为，努尔哈赤御宴上的一道硬菜！这味道确实好呀！”