接下来的几天，春画带着几个小丫头，跟着荷花嫂在厨房学习制作肠粉。这个肠粉的做法，类似于前世的抽屉式肠粉做法。
制作前，先把大米淘洗干净，用清水浸泡涨发之后，用石磨磨成鲜米浆。然后用纱布进行过滤，稍作醒发之后，搅拌成浓稠细腻的米浆就可以使用了。
在平底盘上刷上一层薄油，舀一勺米浆倒入盘中，轻轻摇晃使米浆均匀覆盖盘底。
然后打一个鸡蛋，再放些肉末，蔬菜，葱什么的。放入蒸锅中，用大火蒸几息。当肠粉的表面，出现气泡时，就表明肠粉已经熟透了。
用刮刀将蒸好的肠粉从盘中刮起，卷起成条状。切成小段，摆放在盘子上，浇上调料，就可以吃了。搭配一份豆浆的话，营养也很好。
而且，肠粉的各种配料也是可以随着客人的口味，临时变换的。可以做蛋肉的，双蛋的，还可以加虾仁什么的，都可以。
肠粉好不好吃，最重要的，就是肠粉的调料。肠粉可以制作甜口的，也可以制作咸口的。调料的制作方式，荷花嫂只教给了春画和韩轻歌两人。