，于是，立马开始制作绿豆腐，当然，价格也提了一些，主要供应给酒楼和国子监的膳食堂。
果然，绿豆腐一经推出，就受到了酒楼和国子监的热烈欢迎。尤其是酒楼，原本一家酒楼每天只需要五六十斤豆腐的，直接翻了一番，有些翻一番还不够，需要下午另外送货。
绿豆腐做的最多的是凉拌，在绿豆腐里加上少许的白豆腐，然后加上红辣椒末，再加油盐酱醋，一颠一拌，又好看又好吃。
当然，也可以用这个绿豆腐放汤吃，放点肉沫，放点猪油，别说有多美味了，看着还特别的凉爽。当然，鱼头豆腐汤也是非常的不错。在炎热的夏季，这样颜色好看，营养丰富的菜式真的特别受欢迎。
而国子监的膳食堂，同样是反响热烈，这些学子可没见过绿豆腐，一见这么新鲜的颜色，纷纷尝试。
所以国子监膳食堂对绿豆腐的需求量也是成倍的增加。