着。
猪头这玩意儿，街口老李头那儿倒是还有存货。
匡睿一合计，行，就买这个了。
反正自家卤料牛掰，啥肉都能卤出花来。
他拎着个猪头进门，大伯母一瞧就皱眉：“咋就弄了个猪头回来？村里连个猪蹄子都没了？”
“可不是嘛，这一个月的猪肉，都是跟别人家硬挤出来的，再晚点，连这都拿不到。”
大伯母叹了口气：“早知道，就让匡文翰开车去镇上多买点。”
“来不及了，凑合吃吧。”匡睿说完，转身就往厨房走。
大伯母瞅了眼连佳丽，压低声音：“你爱吃猪头肉不？匡睿那孩子卤得可绝了，吃一口，恨不得把舌头都吞下去。”
连佳丽笑了笑，半信半疑：“我都可以，啥都行。”
一听这话，大伯母心里的石头落地了。
匡睿先把一大锅水烧上，接着拿松香一燎，热气一熏，猪皮唰一下就褪干净了，肉白得像刚蒸过的年糕。
水一滚，他抓把卤料全扔进去，咕嘟咕嘟熬起来。
趁着空档，又把猪头块丢进热油里炸了三秒，刷一层蜜——为的就是外皮又脆又亮，像裹了糖霜的炸酥肉。
差不多了，猪头一撂进卤汤里，大火猛攻，锅盖一盖，整个厨房都开始冒仙气。
平时哪用这么折腾？系统给的配方自带buff。
但猪头皮厚，不炸不刷蜜，肉就硬邦邦的，不香。
没多久，香味就从锅缝里钻出来了。
先是酱香，接着是甜香，再往后，八角、桂皮、香叶、草果一股脑儿地化开，像一群老酒鬼在锅里碰杯，最后全拧成一股劲儿，直往人鼻子里钻。
香味不光满屋飘，还顺着门缝、窗棂往外跑，像有脚似的，一路溜到邻居家。
连佳丽正坐在厅里，猛吸一口，眼睛都亮了：“天呐，这味儿……”
她还没动筷子呢，光闻着就脚底发软。
一瞅院子里的猪头，立马冲进厨房，顺手抄起个碗：“匡睿！别煮了，先盛我一勺！真扛不住了！”