白发老头儿手里的锅铲都没停，慢悠悠涮锅。
“哦？”他眼皮都没抬，“小娃娃，说说——刚刚进出后门的十九道菜，你挨个讲一遍。”
满屋子静得掉根针都能听见。
谁记得那些菜上菜顺序？谁有那个脑力？这分明是刁难。
匡睿却笑了，拱手：“前辈，您那十九道菜，我闭着眼都能给您复刻出来。”
他顿了顿，目光扫过灶台、砧板、吊汤的陶瓮。
“第一道是糟鹅掌，第二道凉拌鱼皮，第三道是……”
他一条条，一字不漏，从火候到摆盘，讲得清清楚楚，像他刚在后厨盯了三个月。
老头儿终于停了手。
锅铲轻响，他缓缓抬眼，盯着匡睿。
半晌，嗤笑一声。
“行啊，小子。”
“从今儿起，后厨，归你管。”
匡睿一点头，笑得挺随意：“我这点能耐，也敢班门弄斧。
至于这楼里头的名号，咱就直来直去——菜名报上就行。”
“第一道，把子肉。”
老者听了，闭眼端茶，半句话没吭，就那么坐着，跟庙里的佛像似的。
宋时鸣二话不说，把旁人都打发走，只留了厨子。
今天客人走光了，正好让匡睿给大家开个“私房课”。
“第二道，水煮肉片。”
“第三道，剁椒鱼头。”
……
第二场，匡睿赢。
宋时鸣刚巧这时踱过来，东京本地人嘛，嘴刁得很。
老者在这干了几年，啥口味他能摸不清？再说，楼上那些菜，年年就那么几样，换汤不换药，今儿个能赢，纯粹是占了老底子的便宜。
老者自己心里清楚，赢不光彩，憋得慌。
一比一平。
最后一局，决胜负。
他偷瞄匡睿——那小子一脸没事人样，连手都不抖一下。
老者忽然醒悟：自己太较真了。
不就个“东京第一厨”头衔嘛，攥着不放，倒把自己绊倒了。