“匡睿！你躲猫猫是吧？！”黄优才怒吼。
匡睿慢悠悠晃出来，嘴里还嚼着花生米。
“哟，黄老板，稀客啊，来吃面？”
“你——！前头说好行会见，如今躲着不见，算哪门子好汉？！”
“我哪句话说‘明天就去’？”匡睿一屁股坐对面，跷起二郎腿，“我说了‘去行会’，可没说啥时候去。
等我拄拐杖那天去，也叫不失约。”
黄优才气得脑门冒烟：“你前两天，说我菜难吃，酒没劲儿，还带人来吓唬人？！”
“我那是实话实说。”黄优才冷哼，“你那炒羊，味儿淡得像舔锅底，酒是潲水发酵的吧？”
匡睿笑了：“你那天，点了小炒山羊和二两春酒，对吧？”
“没错。”
“那今天，你带厨子来，咱当面比一场，输的跪着走，赢的说了算，敢不敢？”
“行！你们赢了，你们爱咋开就咋开，行会再不管你们。”黄优才眯起眼，“可要是我们赢了……你们店里赚的钱，七成归行会，每月两份会费，一分不能少。”
匡睿眼睛一亮：“好！一言为定！”
后厨里，匡睿挽袖子，抄刀子。
羊肉片得比纸还薄，刀锋过处，肉不带血，闭眼都能切准。
盐、味精、料酒、嫩肉粉、淀粉，上浆；油温八成热，肉下锅，滑、捞、沥。
锅里留点底油，姜蒜辣椒一爆，辣酱两勺，生抽一淋，羊肉翻炒，最后水淀粉一勾，红油香油一浇，香菜铺底——齐活！
要不是他空间里存着一柜子现代调料，这年头的辣椒面还带沙子，谁吃得下去！
隔壁黄家的厨子刚端出菜，闻到这边的味儿，手一抖，差点把盘子扔地上。
黄优才一群人围过去一瞧，脸色直接黑了。
香味像有手，直往鼻子里钻，自家那盘菜，像隔夜泔水。