有厨房里的动静。
肚子咕噜一声，响得震天。
饿疯了。
厨房里，匡睿没说话，手上却没停。
猪肝，得选浅红的，颜色深了有血块，发黑的绝对不要。
一捏，得弹牙，像新蒸的年糕，那才叫新鲜。
他抄刀，片肝。
薄如纸，刀落快准狠，切完还滴不血。
海蜇皮泡水，洗掉咸腥，抖得干干净净。
十字花刀——刀刃压着筋络走，一划一挑，花纹像朵花，脆得能当响板敲。
葱段、蒜末、洋葱丝、青红椒片、花菜掰小朵，全在案板上码齐。
芡汁调好了：酱油一勺，糖半勺，醋三滴，胡椒粉一撮，麻油一晃，生粉拌匀，香得像家的味道。
最后，那块馒头，切成厚片，下锅炸到金黄酥脆，铺在盘底。
像盖上了一层阳光。
水一滚，腰花和海蜇皮下锅一焯，立马捞出来控干水。
锅烧热，倒点油，不等油冒烟，先把洋葱、青红椒、花菜倒进去，“滋啦”一响，香气跟着蹦出来。
接着，腰花和海蜇皮也扔进去，火候要猛，锅铲翻得飞快，噼里啪啦像放小鞭炮。
匡睿盯着表，掐准了那两口食材刚到最佳火候——手一扬，提前调好的酱汁全泼进去。
“轰”地一下，浓香直接炸开，顺着门缝往外冲。
大堂里那个男人猛地站起，几步冲到厨房门口，鼻翼一抽一抽：“卧槽，这味儿！跟我老家一模一样！老板，你这是祖传手艺吧？！”
“还行。”匡睿不动声色，把菜装盘，端出去。
男人哪顾得上烫，筷子一夹，猪腰塞进嘴里。
几天没沾热食的胃，像干裂的土地突然遇了雨，一下子活了。
那口腰花在他舌尖上化开，鲜、嫩、弹、香，层层叠叠，像有人在舌头上开了场烟火秀。
“好吃！真他妈好吃！比我老娘做得还地道！不对，比她强多了！老板，你这手艺该去五星级酒店当大厨啊！”
匡睿没接话，转身又从蒸笼里拿出几只刚出笼的生蚝，再舀了一碗热腾腾的猪油拌饭，端了出来。
男人面前的饭，已经吃了小半碗。