那就是都是心里越强大越沉稳，越沉稳，越是熟练，越熟练就越不容易出错。
看见这条大黄鱼，鲜百意更加心惊。
这小子的原材料上竟然如此耗费老本，这条鱼是绝种鱼，恐怕在酒店要几万块钱一条呢！
看着黄小娄，心里一分神，一不留神，刀子竟然在手上划了个口子，流血不止。
这一下台下更是起哄叫倒好了。
黄小娄用的是做“多味活鲤”的手法，来做这条大黄鱼的。
是来源于鲁菜的“活吃鲤鱼”。
只不过鲁菜“活吃鲤鱼”是要样子不要味道，外表好看，鱼菜上桌后，鱼嘴还在一张一合，鱼尾还在微微颤动，让人叹为观止，此景大约可持续十几分钟。
不过，这种做法，香味难以浸入鱼肉，鱼蛋白质难以分解，可能有寄生虫未被杀死，考虑到美味、健康和营养方面，都算不得上等。
但是黄小娄做的活鱼却是有所不同。