去还一副游刃有余的模样。
徐雨凡站了一夜，眼神复杂地望着他，显然是没想到他出来后连一眼都没有看自己。
等到鱼表面煎到焦黄，白夜直接用锅铲将鱼肉连带着骨头和鱼头一起捣烂，补一次油再继续煎制。
直到汁水收干，鱼肉鱼骨碎碎看上去变成了类似油渣的状态，就可以冲入热水。
“呲啦——”
滚滚雾气升腾，伴随着浓烈的鱼香味蔓延开来。
昏睡着的两只小野猫本能地耸动鼻翼，猛地坐起身。
“鱼鱼！！好香的鱼鱼！！”
两人互相搀扶着跌跌撞撞地走出房门，睁开睡眼惺忪的眼帘，目光锁定一字排开的十二口正冒着香气的大锅。
正常情况下鱼汤需要熬煮四十分钟以上，但为了让鱼骨中的营养物质更好地析出，他盖上锅盖启动高压锅模式。
十分钟后。
掀盖。
满满一锅雪白色带着微黄油脂的鱼汤映入眼帘，鱼香味愈发浓郁。
锅底还装有滤口，可以直接过滤汤汁。
往剩下的鱼骨鱼肉里继续倒油，重新煸到焦黄色，再加入过滤出来的鱼汤重复一遍炖煮的过程。
等到第二次过滤完毕，鱼汤已经从奶白色变成了类似拿铁的那种淡淡褐黄色。
但这还没完。
还需要往鱼汤里加入大米粉、盐、糖、白胡椒粉和大量的黑胡椒粉进行调味。
道理就跟勾芡一样，先往调味米粉里冲入冷水搅拌均匀，再倒入鱼汤之中。
随着不停地搅拌，鱼汤以肉眼可见的速度迅速变得浓稠丝滑。