，比如生产豆腐，就需要用到卤水。
所以井盐场可以自由出售卤水，无需盐引。
这样老百姓买回卤水去，就能自己在锅里一熬就能熬出白花花的盐来，自然不用再去买见鬼的高价盐了。
而且卤水是液体，远程运输成本太高，一大罐子也熬不出多少盐，根本划不来。所以不用担心会流到外省去惹来麻烦。
此外民间用卤水熬出来的盐，也是不可以交易的，否则还是会以贩私盐论处。这样朱桢才能让眼里揉不得沙子的朱老板睁一眼闭一眼，默许他这套骚操作。
而豆腐营的搞法，属于把老六的骚操作发扬光大。他们用卤水点完豆腐，再把卤水熬成盐，用盐和豆腐做成豆腐乳，就避开了禁令，可以外销了。
对于这种行为，朱桢虽然不能鼓励，但也不会阻止。
还是那句话，靠垄断本不稀缺的民生物资挣的钱，每一文都肮脏无比！他是绝对不会同流合污的。