现场有不少厨师纷纷点头，认同莫西的话，甚至觉得李莫玄是故意来砸场子的，引起了一些厨师的不满。
对于莫西的话，李莫玄只是缓缓摇头冷笑，笑而不语。
就在这时。
崔夜走上前来，尝了一口鹅肝，仔细品味一番，而后点头道：
“我说句公道话，这道法式鹅肝的火候确实过了！”
莫西转而愤怒的看向崔夜，一脸讥讽之色：
“哦？是吗？那么我想要请教一下御厨传承大师崔先生，我煎鹅肝的温度在一百五十度，精准的一百八十秒，怎么会有问题？”
“错了！”
李莫玄站出来道：
“由于鹅肝产地的不同，同为法式鹅肝的选料，它们的脂肪含量也截然不同，所用的橄榄油、黄油的比例、油温、时间都要产生不同的变化，而不是僵硬的公式那么简单！”
“但凡这些因素产生变化，所做出来的鹅肝味道更是天差地别。”