老汤熬到极致时，那一抹最后的回甘。
人渐渐散去，厨房又归于安静。他坐在凳子上，双手撑着膝盖，眼神在那一片锅碗瓢盆之间游走。他脑海中已有了新的轮廓——下一道菜，要做点主食，不是那种家常面条，也不是馒头、窝头那一套。
“……得是那种吃着舒坦，看着也讲究的。”他一边自语，一边缓缓站起身来，走到窗前，望着那天边斜阳一点点洒在砖墙上，斑驳如画。
他忽然想到了一样东西——千层肉饼。
不是普通的油饼，而是那种皮酥肉嫩、外焦里香、层次分明的千层肉饼。以前他在灶口帮人学艺的时候，曾远远看一个老厨子做过一次。他站得远，看得不真切，可那撕开肉饼时流出的香汁、那层层分明的油酥与面皮、那浓郁的肉香与葱香混杂的味道……就像刻在了他的脑子里，怎么也忘不掉。