包时的“极限推拉”，但在波斯，这种推拉被无限放大，渗透到了生活的每一个毛孔。
你坐出租车，到了目的地，司机大概率会说“不用给钱了，您是我的座上宾”；
你去买地毯，老板会说“这地毯配不上您的高贵，直接拿走吧”；
你去波斯人家里做客，哪怕主人自己已经穷得快揭不开锅了，也会把家里最好的一块肉端到你面前，并且坚称自己一点都不饿。
一开始，她极其反感这种文化。我觉得这简直就是虚伪，是无效沟通。
在中国人的观念里，买卖就是买卖，明码标价，效率至上；请客就是请客，行就行，不行就不行。
为什么非要玩这种猜心思的游戏？
有一天，她向萨义德抱怨了这种让人精疲力尽的社交方式。
萨义德苦笑了一下，对她说：“你觉得这是虚伪，但对我们来说，这是尊严。你看看外面的世界，看看我们的货币贬值成了什么样。在物质极其匮乏、生活极其不确定的情况下，我们普通人还能掌控什么？只有体面。”
他说，很多时候司机说“不要钱”，是因为他觉得直接要钱显得自己像个贪婪的穷人，他需要通过这种仪式感，找回一点作为人的高贵。哪怕最后钱还是一分不少地收进了口袋，但在这个过程中，双方完成了一次“我尊重你，你也尊重我”的确认。
“塔洛夫”就像是一层温柔的润滑剂，或者说是底层人民互相搀扶的拐杖。他们用这种繁琐到近乎荒谬的礼貌，小心翼翼地维护着彼此那点脆弱的自尊心。