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第306章 餐饮集团(2/2)

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配的。

“作为服务行业,服务是重中之重,微笑面对每一位顾客是最基本的要求。毕竟我们去饭店就餐的时候肯定想看到的也是服务员的笑脸,而不是一副生人勿近的模样儿。”

“微笑是第一要素,礼貌用语是第二要素,多用“请”字,多说“您”字,尽量不用“禁止性”话术,比如不行,不可以等等,可以多用委婉用语,礼多人不怪,伸手不打笑脸人也是这个意思。”

“给客人上菜的时候先确认下客户的桌号,别不吭声直接上菜,你都放下来了或者客户都吃了一口了发现上错了,是不是在给自己找麻烦?”

“上一桌顾客用餐完成,厅堂的服务人员第一时间去清理桌面,让顾客始终看到的都是干净和整洁。地板上难免会有水渍、油渍,谁看到了谁就是第一责任人,如果你手上端的有菜,可以呼叫你的B角来做。”

“对于长头发未绑起来的顾客,贴心的询问一下是否需要皮筋,可以免费提供。对于带小孩儿的顾客,一定询问是否需要宝宝座椅。”

李东在门口听了好一会儿,来之前他还担心马晓丹能不能胜任这份讲师的工作,现在看来讲的很好嘛。

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