而不失浮漂，自如而不失空虚。”
何雨柱又拿起了一颗萝卜，一顿轻巧的切，但是没有“啪、啪、啪…”声，切好的萝卜片却薄如纸，连成一片且不断。
“运刀时用力要巧，掌握刀法是有技巧的工作，接触的原料名目繁多，切制的形状要求不一，即使一个菜肴往往使用几个不同刀法，光凭力气是无法适应实际需要的，必须使用刚柔相济的巧劲。”
何雨柱又拿起了一颗白菜，“啪、啪、啪…”菜切得非常整齐，每一片菜的大小和形状都差不多，给人一种整洁和优雅的感觉。
三个人看呆了，没人说话了。何雨柱看着他们的样子，说到“别发呆了，快去切菜吧，多“切墩”自然会手到擒来。”
何雨柱说完，转身就往食堂办公室而去。
“大哥，我们以后有不懂的，可以来问您吗？”小胖子讨好的问道。
何雨柱回过头，面带微笑的说道：“我就在这食堂的办公室，欢迎你们三个随时来问我问题。”
“以后你们可以叫我何雨柱或者何副主任。”
三个人呆呆地，微张着嘴巴，目送着何雨柱进了食堂办公室…