俊问道。
“是花蟹，”欧兆丰回答道，“肉质鲜美，蟹黄饱满。”
“花蟹的蟹黄的确鲜美，但也略带腥味，”林俊分析道，“你去腥的方法是什么？”
“我用的是姜葱水浸泡，然后再用料酒腌制。”欧兆丰回答。
“嗯，这方法可以去腥，但也会损失一部分鲜味。”林俊说道，“你在调味方面，用了哪些调料？”
“盐、糖、胡椒粉，还有一点鸡精。”欧兆丰如数家珍。
“配料的比例呢？”林俊继续问道。
俊问道。
“是花蟹，”欧兆丰回答道，“肉质鲜美，蟹黄饱满。”
“花蟹的蟹黄的确鲜美，但也略带腥味，”林俊分析道，“你去腥的方法是什么？”
“我用的是姜葱水浸泡，然后再用料酒腌制。”欧兆丰回答。
“嗯，这方法可以去腥，但也会损失一部分鲜味。”林俊说道，“你在调味方面，用了哪些调料？”
“盐、糖、胡椒粉，还有一点鸡精。”欧兆丰如数家珍。
“配料的比例呢？”林俊继续问道。