“另外一个，就是你们的摊子规模可以稍微大一点，现在市里对夜市这个方案还没有下定决心，但是允许小规模的试一试，那你们就得要拿出全身的力气，全身的解数，让市里看到夜市的方案是没有问题的。”
“夜市既能够给下岗职工，或者说是收入不那么高的市民提供一个赚取外快的途径，同时，又能给周围的居民提供便利，让他们有个地方可以解馋，下班了后可以打打牙祭，逛逛街。”
“不过你们别误会，规模大不一定非得要花费很大得成本，做食品，饭菜得要用心，菜要做好，而且得要是家里常见的菜，要做出不一样的味道。”
“炒田螺，凉拌毛豆，煮花生，炸花生米，这些都没有问题，成本低，价格也不贵，的确是夜市里面非常适合的菜品，不过种类还是少了些，可以花点心思，搞些别的。”
小摊贩扩大规模，其实是扩大经营的种类。
卖饭菜的，菜品的种类多点，卖工业品，服装的，种类和款式同样也得要多，满足不同的客户需求，才会有人光顾，才能赚到钱。