门钉肉饼。
柔软的面团，肥瘦相间的牛肉馅塞的满满当当，放进锅里，小火慢煎，煎的两面金黄，冒着油滋滋的光。
吃的时候，得趁热，但又不能急，急了容易烫嘴，并且滋一身油。
先咬上一小口，品一品浓郁的汤汁。
然后，连皮带馅，慢慢的咬，外焦里嫩，肉香四溢。
要是蘸上点醋和辣椒油，层次更加丰富，一口气炫仨打不住。
“秦溪，去给你大茂哥和三大爷家送几个，就说谢谢他们昨儿帮着张罗。”秦山尝了口流汁的肉饼，点点头，对赵铁锁的手艺表示满意。
“山哥，这是这批货的钱。”赵铁锁四下看了眼，从怀里摸出厚厚一个牛皮纸信封，“两头生猪过完称是六百二十五斤，这一共是一千二百八十块钱，你点点数。”
“信的过你。”秦山接过信封，顺手便揣进了兜里，“等会儿留下，陪我家老太太喝一杯。”
“嘿嘿，成！那我再掂俩可口的素菜。”赵铁锁也跟着挣了一笔，高兴的整个晚上没合拢嘴。
想了想，还是有些不大好意思的跟秦山交代道，“山哥，这趟我挣了一百零三，已、已经扣出来了。”
“以后这事儿就不用专门再跟我说了，你该拿多少拿多少，甭不好意思，把活儿干好，别出岔子就行。”秦山拍拍他的肩膀道。