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做小吃是能挣钱，但是做的人很多，而且他又不会做。
难不成还要去请教何大清，学一下如何做包子，卖包子吗？
贾明德摇摇头：“刘大爷，我们不做那种烂大街的东西，我们做臭豆腐。”
“臭豆腐！”
刘海中本以为是什么独特的东西，没想到居然是臭豆腐，这玩意也是烂大街的货。
贾明德笑道：“是油炸臭豆腐，南方的那种，不是我们常吃的那老王家臭豆腐。”
京城里一般都把豆腐乳叫做臭豆腐，贾明德说的是后世常见的油炸臭豆腐。
“噢，明德你给我讲讲？”
刘海中竖起耳朵，好好听了起来。
“这油炸臭豆腐，在南方很常见，目前在京城我都没看到有人做。”
“豆腐胚很简单，也是平常的豆腐切成小块，然后用白毛霉菌一点，现在大约要发酵一晚上。”
“长出毛来后，你就刮干洗净，晾干，然后用菜籽油这么一炸，配上各种蘸料，绝对卖爆。”
“啊，是吗？”
贾明德又写出几种蘸料的配方，让刘海中拿去自己买。
“行了，这东西很简单，你晚上做好豆腐胚，中午、晚上都可以去卖。”
“你前期可以租个三轮车，将炉子锅都摆上，推着去人多的地方去卖。”
“一个人也能操作，白天让刘大妈出去卖，晚上你去卖，两个人换班，绝对能挣大钱，而且还不耽误你上班。”
刘海中一听，是这么个理，立马说道，“行，明德我听你的，回去就准备，明天我先在家试着做做好不好吃。”
“好吃的话，后天我就让我媳妇推着车上街去卖。”
“嗯，去吧，只要好好干，肯定会挣大钱。”