赵旋疑惑的问：“点茶怎么点，煎茶又怎么煎呢？”那小二解释道：“点茶呢，是先将饼茶碾碎，再把筛过的茶沫置于碗中，以少量沸水冲点入碗，将茶末调成膏状，然后执壶往茶盏中点水，同时以茶筅快速搅拌茶汤，使之泛起汤花。这个比较麻烦，我们有茶博士可以提供服务。至于煎茶，就是先在风炉上的茶釜中煮水，等水微沸之后，将碾好的茶末投入釜心搅动，等到茶沫满溢之后，将茶汁酌入碗内趁热饮用。”
赵旋听了，毫不犹豫的道：“不用这么麻烦了，直接用开水冲泡就好了。”那小二暗叹赵旋不懂风雅，但是流程却不敢少，于是问道：“客官可需要些茶点，我们这里有桂花糕、绿豆糕、茯苓饼......”赵旋不等那小二说完，连忙道：“桂花糕就好了。”
那小二这才离去下了楼，不久就端了茶具和糕点过来。在小二泡茶的时候，赵旋拿起了一块形如花朵的桂花糕放入口中，只觉的软糯鲜甜，香气扑鼻，不由的大赞了一声“好！”
见小二泡好茶还站在一旁，赵旋请小二坐下，那小二却只是笑笑。赵旋心想大概是茶馆的规矩如此，也不再勉强，只是问道：“这茶坊名叫一窟鬼茶坊，可不知有什么讲法吗？”
小二笑道：“不知客官可听说过，这临安城里有一出很受欢迎的话本，名字就叫做《西山一窟鬼》，本店的招牌就是根据此话本来的。而且每日都会有人说书，很受本地夫人、小姐和外地客商的欢迎。”
赵旋诧异道：“刚才我进来的时候，只见有唱曲杂耍的，可不曾见到有人说书啊？”小二解释道：“客官今日来的早些了，说这书一般在午时前后，阳气最盛时才开始说，如果爱听的人多，最多也就讲到未时。”
赵旋接着问道：“那故事讲的是什么事情呢？”小二道：“讲得却是这临安府的故事，说得是一个秀才来此赶考，以教书糊口，迎娶美娇娘的故事。”
说到这里，小二就不再往下讲了，赵旋问道：“难道这美娇娘是鬼不成？”小二笑道：“客官如果感兴趣，最好就等到午时下楼去听便好了。”