置于冰块之上，让肉身表面的糖水迅速降温凝结成糖衣。
白色大浅瓷盘已经准备好了，水晶咕咾肉出锅！亮红色的里脊肉表面结出一层如同水晶一般的糖壳，黄色的菠萝点缀在红色的里脊肉之间相得益彰，在颜色上形成互补。
在上菜前为了中和甜度，张桐又均匀的淋了一点柠檬汁。白色的盘子中盛装着红黄色的水晶咕咾肉。酸甜的香味在空气中弥散开来。这不是一道下饭菜，和米饭一起吃会显得不搭。但是这绝对是一款讨小朋友喜欢的菜。
色泽鲜艳明快，味道酸甜适口。当水晶咕咾肉端上桌之前，陈瑶和牛犇就已经放弃学习了。在菜上桌的一刹那，他们两个已经开始飞快的动筷子了。而在一旁的黄泽英还在思考一个重要的问题：我是该吃呢？还是不该吃呢？
他忍不住吞咽了一下口水：真香啊！
注：过三关，指的是油炸之前食物先裹粉，在裹蛋液，最后在裹粉的步骤。