在他面前提过不少次的碧水鱼念念不忘，今天终于能够吃到了，自然有些迫不及待，还不到饭点就催促着厨子做午饭。
当好几盘味道不同的鱼肉端上桌时，闻着那令人垂涎的香味儿，看着那明显比别的鱼更嫩的鱼肉，陌北寒不自觉地咽了下口水。
不等下人布菜，他已经拿起了一双筷子，夹了筷离自己最近的清蒸碧水鱼放进了嘴里。
只放了点油和盐，连姜蒜都没放，白生生看起来寡淡无味的清蒸鱼，入口却是一股鲜甜清香的味道。
鱼没有小刺，肉质滑嫩鲜香，比他吃过的最嫩的鱼——龙头鱼还要嫩。
龙头鱼又叫豆腐鱼，是一种海鱼，因为不易保存和远送，所以大越国京城里都极少能看到，这还是陌北寒出海的时候在船上才能吃到的。
这种鱼之所以叫豆腐鱼，就是因为它是白色透明的，骨头很软且鱼刺很少，肉质十分滑嫩，就跟吃豆腐一样。
只不过这种海鱼无鳞，对于一些不喜欢吃无鳞鱼的人来说，吃起来就跟吃鼻涕虫一样，有些恶心，有些海边的人甚至叫它“鼻涕鱼”。
但是这碧水鱼肉质鲜嫩不输于豆腐鱼，却是正常的有鳞鱼，且只有粗一些的几根鱼刺，没有小刺，更加适合老人和小孩子吃。
且这清蒸的碧水鱼还有一种特殊的鲜甜的味道，不像一般的鱼需要用料酒和姜蒜去腥，它本身只有鲜甜的味道，一点腥味也没有，简单处理后放点油盐下锅清蒸一下就十分美味。